Felhasználónév Jelszó
  Regisztráció | Elfelejtette jelszavát?
KATEGÓRIÁK
 
Gasztronómia
   
 
Borászat
   
 
Gasztronómiatörténet
   
 
Italok
   
 
Szakácskönyvek
   
 
Egyéb
AJÁNLÓ
Hermann Marika: Polli a doktor bácsinál - avagy egy kisegér vidám gyógyulása | könyv borító
Polli a doktor bácsinál - avagy egy kisegér vidám gyógyulása
Hermann Marika
Hilary Grant: Kötés északi módra - 30 divatos sapka, kesztyű, sál és pulóver | könyv borító
Kötés északi módra - 30 divatos sapka, kesztyű, sál és pulóver
Hilary Grant
Siklós Endre: Fényben nőtt fűszál-létem - összegyűjtött versek, írások | könyv borító
Fényben nőtt fűszál-létem
összegyűjtött versek, írások
Siklós Endre
Timo Parvela: Pate horgászkönyve | könyv borító
Pate horgászkönyve
Timo Parvela

KÖNYV RÉSZLETES ADATAI

Hatszáz tojás, egy se görbe - Molnár Julia szakátskönyve 1854

Ab Ovo, 2020.
SALY NOÉMI
Hatszáz tojás, egy se görbe
Molnár Julia szakátskönyve 1854

Gasztronómiánk történetének sötét foltja éppen az az időszak, amikor az úgynevezett "magyar konyha" kialakult. A 19. század első kétharmadában kinyomtatott szakácskönyvek németből fordított, lopott holmik. Ezért érdemes előkotorni a múzeumi kézirattárak, családi konyhafiókok mélyéről a kéziratos receptgyűjteményeket. Egy ilyet tart a kezében az olvasó. Jómódú nyugat-dunántúli háziasszony fazekaiba és tepsijeibe szimatolhatunk be az 1830-1850-es években. Még nem gázolunk szügyig paprikás zsírban, helyette - nyilván osztrák hatásra - húslevesben és tejfölben lehet lubickolni, de már vígan barnállik a rántás, és a ránk zúduló tojásmennyiség láttán nem dicsérhetjük eléggé a tyúkok serénységét. Hogy ez nem "magyar konyha"? De igen. Akkor és ott ilyen volt. (Annyit mondhatok: soha rosszabbat.)
Ebből a könyvből nem lehet úgy főzni, mint egy mai szakácskönyvből vagy oktatóvideóból. Ihletforrásnak viszont nagyon jó, nyelvi és művelődéstörténeti kalandként pedig, remélem, érdekes és mulatságos.
Saly Noémi
Nyelv: magyar
EAN: 9786155640452 Oldalszám: 199
ISBN: Kötés: füles, kartonált
Fogyasztói ár: 4780 Ft Szállítás: 2-4 munkanap
Engedmény:
Kedvezményes ár:
3 585 Ft
 
 
AKI MEGNÉZTE A KÖNYVET, MEGNÉZTE EZT IS:
SZERZŐ(K) TOVÁBBI MŰVEI
: Margitsziget - Budapesti Kultúrtörténeti Séták IV. | könyv képe
Margitsziget - Budapesti Kultúrtörténeti Séták IV.

Saly Noémi (szerk.)

: Micsoda népek... | könyv képe
Micsoda népek...

Saly Noémi

: Törzskávéházamból zenés kávéházba - Séta a budapesti körutakon | könyv képe
Törzskávéházamból zenés kávéházba - Séta a budapesti körutakon

Saly Noémi

: Gellérthegy - Budapesti kultúrtörténeti séták III. | könyv képe
Gellérthegy - Budapesti kultúrtörténeti séták III.

Saly Noémi (szerk.)

: A régi pesti városfal mentén - Budapesti kultúrtörténeti séták II. | könyv képe
A régi pesti városfal mentén - Budapesti kultúrtörténeti séták II.

Saly Noémi (szerk.)

KOSÁR

Az Ön kosara üres!

HÍRLEVÉL
Feliratkozom
Leiratkozom

Lego áruház - minisziget.hu

 
Jogi nyilatkozat - Adatvédelem - Impresszum
Copyright 2007 - © 7Books :: Seven Books Online Könyvesbolt