Felhasználónév Jelszó
  Regisztráció | Elfelejtette jelszavát?
KATEGÓRIÁK
 
Gasztronómia
   
 
Borászat
   
 
Gasztronómiatörténet
   
 
Italok
   
 
Szakácskönyvek
   
 
Egyéb
 
 
Gasztronómia
   
 
Borászat
   
 
Gasztronómiatörténet
   
 
Italok
   
 
Szakácskönyvek
   
 
Egyéb
AJÁNLÓ
Sisa József: Az Országház - Történelmi séta - Történelmi séta | könyv borító
Az Országház - Történelmi séta - Történelmi séta
Sisa József
Hermann Marika: Polli a doktor bácsinál - avagy egy kisegér vidám gyógyulása | könyv borító
Polli a doktor bácsinál - avagy egy kisegér vidám gyógyulása
Hermann Marika
Juhász Magda: A teknős és a nyúl | könyv borító
A teknős és a nyúl
Juhász Magda
Hilary Grant: Kötés északi módra - 30 divatos sapka, kesztyű, sál és pulóver | könyv borító
Kötés északi módra - 30 divatos sapka, kesztyű, sál és pulóver
Hilary Grant

KÖNYV RÉSZLETES ADATAI

Kóstoló a múltból - Egy XIX. századi magyar zsidó háziasszony mindennapjai és konyhája

Vince Kiadó, 2016.
Az Egyesült Államokban élő Körner András építész szakácskönyve, amely először angol nyelven, az USA-ban jelent meg, a XIX. század végén, XX. század elején Mosonban élő dédanyja, Riza néni receptjeit tartalmazza, a modern sütés-főzés segédeszközeihez, alapanyagaihoz és ízvilágához adaptálva. A Kóstoló a múltból azonban nem egyszerű szakácskönyv: a szerző összegyűjtött minden lehetséges adatot Riza néni és a korabeli kisvárosi zsidó családok életmódjáról, környezetéről, szokásairól, ünnepeiről és étkezési kultúrájáról. Körner András szerető részletességgel írja le a XIX. század végi magyar zsidó asszony hétköznapjait, külön hangsúlyt fektetve az ételekre, amelyeket családjának felszolgált, s mindezt Riza néni kézírásos receptkönyve, szemtanúk - elsősorban a saját édesanyjával készített sok-sok órás interjú - és tárgyi emlékek alapján. Az első rész a fiatal Riza leveleinek segítségével idézi fel, milyen lehetett felnőni az 1860-70-es években egy vallásos középosztálybeli családban, Győrben. A levelekből kiviláglanak a fiatal lány jellegzetes válaszreakciói azokra a dilemmákra, amelyeket a kezdeti, de rohamos zsidó asszimiláció vetett föl a magyar társadalomban. A második részben Riza, aki időközben férjhez ment, és férjével a kisváros Mosonba költözött, immár a komoly háztartás központi alakjává, igazi háziasszonnyá érik. A szerző őszinte élvezettel és beleéléssel mutatja be a család lakókörnyezetét, használati tárgyait, az életmódot és szokásokat, s emellett aprólékosan leírja egy átlagos nap összes étkezését. Olyan izgalmas, különleges ételeket is bemutat (többek között főtt ponty ecetes lében, tormával, sólet, almás maceszkugli), amelyekkel a hagyománytisztelő zsidó családok a szombatot és a hat fő zsidó ünnepet igyekeztek kellő fényében megünnepelni. A harmadik fejezet azután már tragikus módon rövid. A békebeli mosoni - és egyáltalán: a vidéki - zsidó világ a holokauszt után nyomtalanul eltűnt. Körner András könyve most mégis vendégségbe hívja az olvasót Riza néni házába, hogy lássa, hogyan gondoskodik családjáról, hogyan vásárol, főz, készülődik az ünnepekre. A hangulatos életképeket és a kitűnő recepteket Körner András saját rajzaival illusztrálja.
Eredeti cím: A Taste Of The Past - The Daily Life And Cooking Of A 18th-century Hungarian Jewish Homemaker
Nyelv: magyar
EAN: 9789639552654 Oldalszám: 440
ISBN: 9639552658 Kötés: cérnafűzött kötött, védőborítóval
Fogyasztói ár: 4495 Ft Szállítás: 2-4 munkanap
Engedmény:
Kedvezményes ár:
3 371 Ft
 
 
AKI MEGNÉZTE A KÖNYVET, MEGNÉZTE EZT IS:
SZERZŐ(K) TOVÁBBI MŰVEI
: Költők a kabaréban - Pesti kabarédalok a 20.század elején | könyv képe
Költők a kabaréban - Pesti kabarédalok a 20.század elején

Körner András

: A magyar zsidó konyha - Kultúrtörténet 77 autentikus recepttel | könyv képe
A magyar zsidó konyha - Kultúrtörténet 77 autentikus recepttel

Körner András

: Hogyan éltek? 2. - A magyar zsidók hétköznapi élete 1867-1940 - Családi, vallási és társas élet, tanulás, katonaélet, nyaralás, sportolás, jótékonyság | könyv képe
Hogyan éltek? 2. - A magyar zsidók hétköznapi élete 1867-1940 - Családi, vallási és társas élet, tanulás, katonaélet, nyaralás, sportolás, jótékonyság

Körner András

: Hogyan éltek? - A magyar zsidók hétköznapi élete 1867-1940 | könyv képe
Hogyan éltek? - A magyar zsidók hétköznapi élete 1867-1940

Körner András

KATEGÓRIA ÚJ KÖNYVEI
: Sercegés és Erdőzúgás - Erdei gasztrokalandkönyv | könyv képe
Sercegés és Erdőzúgás - Erdei gasztrokalandkönyv
Segal Viktor, Vida József
KOSÁR

Az Ön kosara üres!

HÍRLEVÉL
Feliratkozom
Leiratkozom

Lego áruház - minisziget.hu

 
Jogi nyilatkozat - Adatvédelem - Impresszum
Copyright 2007 - © 7Books :: Seven Books Online Könyvesbolt